近年来，恶意差评现象在餐饮业愈演愈烈，甚至出现了专业的黑灰产团队专门从事此类活动。新出现的个别餐饮商家遭此袭击的案例频繁发生，令人堪忧。

在河南，一家烧烤店在短短11天内收到了多达120条差评，令人骚扰的“刷手”甚至要求支付300元的“保护费”。另一家贷款60万元开店的店主因连续遭到差评，其日营业额从上万降至几千元。此外，评论手法越来越隐蔽，甚至在给出四星好评的同时，附带恶评，商家难以反驳。

一些商家因小纠纷而遭到恶意攻击，加剧了其生存压力，例如一位奶茶店主因停车问题而接连受到差评，门店一度面临关闭的危险。 乐玩国际官方网站

实际上，黑灰产已经形成了一套系统化的商业模式。他们通过代运营、网络推广等方式接单，由此获利，竞争对手或为报复的商家成了主要的买家。这些差评发起的时机多集中在新店开业、假期前或评比窗口期，以达到最大的打击效果。

具体操作上，黑灰产业链的作案流程相对完善，包括账号养成、定价、投放及结算等步骤。恶评价格差异较大，伴随详细信息的评论售价更高，以增加假冒真实性。由于作案分散，商家举证成本高，很多案件难以立案。

除开直接的恶意差评，对商家的威胁还体现在所需支付的“服务费”。根据行业内消息，单条差评通常收费10至20元，若大规模投放则收益颇丰。数据显示，平台在过去一年内拦截了超过405万条异常评价，这从侧面反映出黑灰产的庞大规模。 乐玩国际官方网站

这种恶意行为除了损害商家的利益外，也严重扭曲了正常的市场竞争逻辑，让本来应依赖产品和服务质量来赢得顾客的商家不得不面对极大的营商压力。商家不仅要应对恶评的损害，还要考虑是否支付“保护费”，陷入反复勒索的循环。如此情况对整个餐饮行业造成了不小的冲击。